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中秋節烤肉就像在宴客一樣,食材準備的非常妻操,認真地烤了一個晚上,還是會剩下食材,該怎麼處理?當然先把它冰到冰箱囉(喂),因為當天已經吃很飽,待隔日在來料理啦^^

 

食材:絲瓜筊白筍、蝦子、蝦皮、蒜頭

調味料:鹽、鮮味炒手

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《蝦皮絲瓜

通常都會使用開陽搭配絲瓜,但冰箱裡只有蝦皮,只好加減用XD

作法:

1.瓜削皮,切成片狀,蒜頭切成末

2.蝦皮洗一下(因為有的小小蝦當初上岸時,是直接躺在大馬路上做日光浴)。

中-2  

3.鍋中放入油、蒜、蝦皮爆香,再將絲瓜放入,加一點鹽和水,炒一下蓋上鍋蓋悶,等瓜熟透再加鮮味炒手調味,完成。

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《蝦仁筊白筍

蝦子是熟的。

1.筊白筍切成絲,蒜頭切成末,蝦子去殼,蝦頭去殼留著(有蝦膏)

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2.鍋中放入油、蒜、蝦爆香,放入蝦子筊白筍拌炒,加一點鹽和水,煮一下再加鮮味炒手調味,完成。

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Remy 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • Karen Tseng
  • 看起來都好美味啊~~
  • 謝謝凱倫的留言~
    這2道菜作法簡單又快速,加個白飯就可以解決一餐了^^

    Remy 於 2013/09/26 14:18 回覆